自己做生日蛋糕更有意义

发布日期:2018-07-14 出处:生日网 作者:四喜 阅读:5

家人过生日,千篇一律的蛋糕已没有新意了,自己在家做,才艺现一现,也有N多乐趣,这祝福也更有诚意~

自己做生日蛋糕更有意义

生日蛋糕原料

低筋面粉100克,色拉油40克,牛奶70克,鸡蛋黄5个,鸡蛋白5个,白砂糖60克

生日蛋糕制作步骤

1.色拉油中加入牛奶,搅拌均匀加入过筛低粉

2.加入蛋黄,搅拌均匀

3.蛋清放入无水无油的盆中打发,过程中分三次加入白砂糖,打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可,不要打发过度)

4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀

5.将面糊倒入剩下的蛋白中,刮刀继续切拌均匀

6.倒入模具,轻震几下震出大的气泡

7.提前预热烤箱145度,下层,30分钟,然后转160度30分钟

8.取出蛋糕,倒扣,放凉脱模

9.8寸戚风蛋糕横剖成两片

10.我没有转盘,做了一个简易的,砧板下面放一个大碗,OK

11.淡奶油500毫升加糖35克打发

12.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油

13.黄桃和樱桃罐头取出控干水分,切小块放在奶油上

14.盖上另一片蛋糕片

15.在外面抹上奶油,按自己的喜好裱花装饰即可