冰冻草莓慕斯蛋糕的做法

发布日期:2018-07-15 出处:生日网 作者:四喜 阅读:7

赶上草莓季的尾巴,做了一款草莓慕斯蛋糕。这款是6寸的慕斯圈量,有心型和圆型的,用量是一样的。

冰冻草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕原料

奥利奥饼干碎80克,黄油35克,淡奶油350克,淡奶油(2)50克,细砂糖40克,吉利丁片2片,草莓酱60克,温水40克,吉利丁片1片

草莓慕斯蛋糕做法步骤

1. 准备好所用的材料。
冰冻草莓慕斯蛋糕的材料图
2. 2片吉利丁片用冰水浸泡(夏天一定要用冰水。)
3. 奥利奥碎装到食品袋里,用擀面杖擀压碎。
4. 黄油融化倒入奥利奥碎中,让饼干全部吸收黄油。
5. 慕斯圈底部包上保鲜膜,再用锡纸包住,倒入上一步的奥利奥碎,用一个勺子压实。
6. 草莓对半切。
7. 然后排入慕斯圈内壁。
8. 淡奶油加细砂糖,开始打发。
9. 打发淡奶油至6分状态就可以了。
10. 淡奶油(2)倒入一个盆中,2片吉利丁片从冰水中捞出,放入淡奶油(2)中。隔温水把吉利丁片融化掉。
11. 全部融化完成。
12. 再倒入之前打发好的淡奶油中。搅拌均匀,无须过度搅拌,以免淡奶油打发。
13. 再倒入慕斯圈中。盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时,或者冷藏1个半小时。
14. 开始做装饰的,没有草莓酱的,用新鲜草莓,用料理机打碎。(草莓酱加温水用料理棒打均匀,吉利丁片一样用冰水提前泡软,然后放入草莓酱中,用隔热融化。)
15. 冷藏1个半小时之后,取出提前做好的慕斯,倒上草莓酱。
16. 全部铺满表面就可以。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时以上。
冰冻草莓慕斯蛋糕的脱膜图
17. 从冰箱取出。脱模。
18. 心型的也是一样的作法哦。