一款简单的生日蛋糕做法

发布日期:2018-07-15 出处:生日网 作者:四喜 阅读:7
一款简单的生日蛋糕做法一款简单的生日蛋糕做法

生日蛋糕材料

六个鸡蛋、100克面粉(最好是低筋粉,如果实在没有,普通面粉也可以)、绵白糖、淡奶油、牛奶、植物油、水果若干

用到的工具

三个盆子(一个玻璃盆打奶油),打蛋器,硅胶刮刀,面粉筛(没有也不要紧),水果刀(薄一点,片蛋糕胚用)

生日蛋糕做法步骤

1、把玻璃大碗和一盒淡奶油,放冰箱冷藏。

2、蛋黄蛋清分离,分别装在两个盆子里。

3、用电动打蛋器打发蛋清,分三次倒入白糖,每次倒入10克,打发至头子能拉起一个小尖角,打发后的蛋清放冰箱冷藏。

4、接着打发蛋黄,蛋黄盆里放入一大勺白糖,约莫三十克(喜欢吃甜的再加一点),倒入约莫一大勺葵花籽油(玉米油、色拉油、橄榄油均可),用打蛋器的杆子手动打发(切记是手动打散),打散后放入半盒纯牛奶,继续搅拌均匀

5、筛入100克面粉,搅拌均匀,至光亮气松状态,如果不小心面粉放多了,就加点儿牛奶(建议加10克玉米淀粉,不放问题也不大)

6、从冰箱里取出之前打发好的蛋白,先取出三分之一,倒入蛋黄搅拌物中,翻刮至均匀混合(切忌打圈搅拌,气泡会消掉的),混合后的鸡蛋液再倒入2/3的蛋清里面,刮刀翻搅至混合(再说一遍,千万千万不能打圈,跟炒菜一样把它翻炒至混合)倒入模具中

7、震两下把大气泡震出来后,放入预热好的烤箱中,150度上下烘烤25分钟~烤的时候也别闲着,可以切切水果,洗洗刚刚用的盆子。期间蛋糕会涨上来,不要惊讶,等下会塌下去的。25分钟后换成180度,上下烤10分钟。

8、烤出来后倒扣在板子,稍微晾一会儿后,把它上下平均片成三片,片的时候悠着点,我是用水果刀侧面切入,顺时针转一圈,然后拿下来再弄第二片。里面温度还是蛮高的,摊在盘子里晾凉~

9、接下来打发奶油,其实很简单的,从冰箱里拿出之前冷藏的玻璃大碗,倒入一整盒淡奶油,再加20g白糖,打蛋器打发(这个比打蛋清容易太多了),打好了,用筷子画个8,不消灭就行了。

10、接下来,那三片蛋糕应该也凉的差不多了

11、第一片做底,上面刮入之前打发好的奶油,再加入一些猕猴桃(喜欢芒果的可用芒果)再刮点奶油,抹平后放入第二片蛋糕胚,同上继续刮奶油放猕猴桃,最后盖上第三片。

12、然后将一整块蛋糕的周围全部刮上奶油,没有工具不要紧,刮的不平也不要紧,毕竟咱是做给自己吃得。

13、周边用旺旺仙贝(也可以用咱南通脆饼,或者曲奇饼干,只要形状条件允许就ok),围一圈,找根干净的绸子绑上。

14、上面排入樱桃和蓝莓。(也可以是其他水果,不过得切好看点儿,我的弱项就是刀工,所以买的最省事儿的水果)

15、这样一款简单的生日蛋糕就好了、可以拍照后品尝味道了。